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有一种野菜非常的美味，它叫做苜蓿。现实生活中有很多人都喜欢吃苜蓿菜，那么孕妇可以吃苜蓿野菜吗？孕妇在饮食上有什么需要特别注意的，我们今天来聊一下这个话题。

孕期女性适当吃点苜蓿是很有好处的。实际上，苜蓿是豆科植物的一种，在苜蓿品种中，有一种佼佼者，那就是紫苜蓿了。这种苜蓿的嫩茎叶营养非常的高，早已成为中国的古老蔬菜之一。

另外 ，苜蓿中蕴含的丰富铁元素，能够作为治疗贫血方面疾病的优良辅助食品，如果孕妈妈适当吃点苜蓿，就可以吸收丰富的铁元素，而铁元素其实是组成人体血红蛋白的非常重要的一种物质，一旦孕妇出现缺铁现象，就可能造成腹中胎儿在宫内出现窒息，要么是胎死宫腔，以及各种流产、早产以及常见的产后胎儿营养不良等症状。

值得一提的是，苜蓿菜在北方的饮食习惯中，人们一般喜欢凉拌着吃，先用清水冲洗干净，再用热水焯熟了，接着用凉水浸泡个十多分钟，这样可以保持苜蓿的新鲜，焯水后再双手轻轻地搓掉苜蓿含有的部分汁液。等苜蓿炝拌入味后，你可以直接食用啦。它的口感十分鲜美，吃起来爽口清脾，实在是家庭餐桌上非常棒的一道菜了，每逢家里来客人，还可以用来下酒，别提多好吃了。

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